Голливудская диета - Овощи в молочном соусе

Требуется: 2 моркови, 30 г брюквы, 3 кабачка, 1 кг капусты, соль и сахар по вкусу, молочный соус для заливки.



Приготовление. Морковь, репу, брюкву, тыкву и кабачки, белокочанную капусту нашинковать, цветную – разобрать на кочешки. Каждый вид припускать отдельно, затем их смешать и соединить с консервированным зеленым горошком, ввести сахар (сорбит), соль, залить молочным соусом и кипятить 1–2 мин. Можно заменить часть овощей салатом, шпинатом, топинамбуром.



Из припущенных и мелко нарезанных или протертых овощных масс с добавлением яиц, молока, творога сформировать изделия (котлеты, биточки, зразы, оладьи и др.), панировать их в яйце, муке, сухарях, отрубях и жарить.



Для жарки использовать растительное или топленое масло. Нарезанные овощи или изделия уложить на сковороду или противень с разогретым до 120–150 °С жиром и жарить до появления с обеих сторон корочки.



Иногда овощи можно дожаривать в жарочном шкафу или под крышкой на слабом огне.

• Съесть сырым
• Худеем с умом
• 10 мифов о здоровом питании
• Едим и худеем
• Гречневая диета